Produccion industrial de alimentos



Semestre 1 Semestre 2 Semestre 3 Semestre 4 Semestre 5 Semestre 6
Álgebra
4 horas
Geometría y Trigonometría
4 horas
Geometría Analítica
4 horas
Cálculo Diferencial
4 horas
Cálculo Integral
5 horas
Probabilidad y Estadística
5 horas
Inglés I
3 horas
Inglés II
3 horas
Inglés III
3 horas
Inglés IV
3 horas
Inglés V
5 horas
Temas de Filosofía
5 horas
Química I
4 horas
Química II
4 horas
Biología
4 horas
Física I
4 horas
Física II
4 horas
Asignatura propedéutica
5 horas
Tecnologías de la Información y la Comunicación
3 horas
Lectura, Expresión Oral y Escrita II
4 horas
Ética
4 horas
Ecología
4 horas
Ciencia, Tecnología, Sociedad y Valores
4 horas
Asignatura propedéutica
5 horas
Lógica
4 horas
Módulo I
Realiza análisis físicos, químicos y microbiológicos a insumos, productos y áreas de proceso de acuerdo a la normativa vigente
17 horas
Módulo II
Procesa alimentos lácteos y sus derivados con calidad e inocuidad
17 horas
Módulo III
Procesa alimentos cárnicos con calidad e inocuidad
17 horas
Módulo IV
Procesa alimentos a partir de frutas y hortalizas con calidad e inocuidad
12 horas
Módulo V
Procesa alimentos a partir de cereales u oleaginosas con calidad e inocuidad
12 horas
Lectura, Expresión Oral y Escrita I
4 horas
Áreas propedéuticas
Físico-matemática Económico-administrativo Químico-Biológica Humanidades y ciencias sociales
1.- Temas de Física
2.- Dibujo Técnico
3.- Matemáticas Aplicadas
4.- Temas de Administración
5.- Introducción a la Economía
6.- Introducción al Derecho
7.- Introducción a la Bioquímica
8.- Temas de Biología Contemporánea
9.- Temas de Ciencias de la Salud
10.- Temas de Ciencias Sociales
11.- Literatura
12.- Historia

                     Componente de formación básica                      Componente de formación propedéutica                      Componente de formación profesional

Módulo
I

Realiza análisis físicos, químicos y microbiológicos a insumos, productos y áreas de proceso de acuerdo a la normativa vigente

Submódulo 1 - Maneja la legislación, reglamentación y normativa vigente
Submódulo 2 - Realiza análisis físicos y químicos
Submódulo 3 - Realiza análisis microbiológico

Módulo
II

Procesa alimentos lácteos y sus derivados con calidad e inocuidad

Submódulo 1 - Realiza los análisis físicos, químicos y microbiológicos pertinentes
Submódulo 2 - Realiza los procesos de transformación de los diferentes productos lácteos

Módulo
III

Procesa alimentos cárnicos con calidad e inocuidad

Submódulo 1 - Realiza los análisis físicos, químicos y microbiológicos pertinentes
Submódulo 2 - Realiza los procesos de transformación de diferentes productos cárnicos

Módulo
IV

Procesa alimentos a partir de frutas y hortalizas con calidad e inocuidad

Submódulo 1 - Realiza los análisis físicos, químicos y microbiológicos pertinentes
Submódulo 2 - Realiza los procesos de transformación de diferentes productos hortofrutícolas

Módulo
V

Procesa alimentos a partir de cereales u oleaginosas con calidad e inocuidad

Submódulo 1 - Realiza los análisis físicos, químicos y microbiológicos de los productos de cereales, derivados y aceites
Submódulo 2 - Realiza procesos de transformación de cereales y productos derivados
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Autor:
DGETI

Fecha de actualización
20-OCT-2023

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