Preparacion de alimentos y bebidass
| Semestre 1 | Semestre 2 | Semestre 3 | Semestre 4 | Semestre 5 | Semestre 6 |
|---|---|---|---|---|---|
| Álgebra 4 horas |
Geometría y Trigonometría 4 horas |
Geometría Analítica 4 horas |
Cálculo Diferencial 4 horas |
Cálculo Integral 5 horas |
Probabilidad y Estadística 5 horas |
| Inglés I 3 horas |
Inglés II 3 horas |
Inglés III 3 horas |
Inglés IV 3 horas |
Inglés V 5 horas |
Temas de Filosofía 5 horas |
| Química I 4 horas |
Química II 4 horas |
Biología 4 horas |
Física I 4 horas |
Física II 4 horas |
Asignatura propedéutica 5 horas |
| Tecnologías de la Información y la Comunicación 3 horas |
Lectura, Expresión Oral y Escrita II 4 horas |
Ética 4 horas |
Ecología 4 horas |
Ciencia, Tecnología, Sociedad y Valores 4 horas |
Asignatura propedéutica 5 horas |
| Lógica 4 horas |
Módulo I Prepara bases culinarias 17 horas |
Módulo II Prepara alimentos, de acuerdo con el recetario base 17 horas |
Módulo III Sirve al comensal según estándares de la empresa 17 horas |
Módulo IV Prepara bebidas y cocteles 12 horas |
Módulo V Prepara productos de panadería y repostería 12 horas |
| Lectura, Expresión Oral y Escrita I 4 horas |
| Áreas propedéuticas | |||
|---|---|---|---|
| Físico-matemática | Económico-administrativo | Químico-Biológica | Humanidades y ciencias sociales |
| 1.- Temas de Física 2.- Dibujo Técnico 3.- Matemáticas Aplicadas |
4.- Temas de Administración 5.- Introducción a la Economía 6.- Introducción al Derecho |
7.- Introducción a la Bioquímica 8.- Temas de Biología Contemporánea 9.- Temas de Ciencias de la Salud |
10.- Temas de Ciencias Sociales 11.- Literatura 12.- Historia |
| Componente de formación básica | Componente de formación propedéutica | Componente de formación profesional |
| Módulo I |
Prepara bases culinarias Submódulo 1 - Corta carnes y vegetales
Submódulo 2 - Prepara fondos, de acuerdo con el recetario base
Submódulo 3 - Prepara salsas madres y derivadas, de acuerdo con el recetario base
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|---|---|
Módulo II |
Prepara alimentos, de acuerdo con el recetario base Submódulo 1 - Prepara entradas, de acuerdo con el recetario base
Submódulo 2 - Prepara sopas, de acuerdo con el recetario base
Submódulo 3 - Prepara platos fuertes, de acuerdo con el recetario base
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Módulo III |
Sirve al comensal, según estándares de la empresa Submódulo 1 - Monta mesas, de acuerdo con el tipo de servicio
Submódulo 2 - Sirve alimentos y bebidas
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Módulo IV |
Prepara bebidas y cocteles Submódulo 1 - Prepara bebidas, de acuerdo con el recetario base
Submódulo 2 - Prepara cocteles, de acuerdo con el recetario base
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Módulo V |
Prepara productos de panadería y repostería Submódulo 1 - Prepara productos de panadería, de acuerdo con el recetario base
Submódulo 2 - Prepara productos de repostería, de acuerdo con el recetario base
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